Goditi la bella vita

Vieni al Ciabòt

Tra le tante accezioni del termine Ghëddo c’è sicuramente l’autenticità: il volersi distinguere. Abbiamo quindi pensato di organizzare per voi qualcosa di diverso dalle solite visite in cantina.

Visita in vigna

Un degustazione apposta per te

Potete venirci a trovare presso il nostro Ciabòt nel mezzo della nostra vigna di Rocchettevino. Ma questa scelta non vuole essere solo un elemento di distinzione: riflette la nostra filisofia produttiva di mettere la vigna al centro. Il vino buono nasce dalla terra, il lavoro in cantina può solo cercare di rispettare e non rovinare quanto è stato fatto in vigna.

Il punto degustazione al Ciabòt si trova in via Alba 23 a La Morra ed è aperto al pubblico i giorni di sabato e di domenica dalle ore 10 alle ore 18. Siamo disponibili anche durante i giorni feriali su appuntamento.

Entrando nel filare inghiaiato si possono osservare lo stadio vegetativo della pianta, il metodo di allevamento e di potatura.
A seguire si degustano i 5 vini prodotti all’interno del Ciabòt o anche all’esterno sotto ad un elegiaco pergolato.

IL CIABòT

Tour per piccoli e grandi gruppi, con degustazioni

Ciabòt è una costruzione tipica dei terreni agricoli piemontesi che nasce da varie esigenze: la prima è legata a un fattore di natura geografica. Prima dell’avvento del trattore i contadini non avevano tempo di rientrare nell’arco della giornata alle proprie abitazioni. Da qui la necessità di costruire un riparo semplice ma funzionale in cui riposarsi, mangiare e ricoverare attrezzi agricoli.

La seconda esigenza è di natura agronomica e coincide con la necessità di avere una fonte d’acqua per irrigare nei periodi di siccità e per abbeverare il bestiame. Molti Ciabòt, il nostro incluso, hanno infatti al proprio interno un pozzo, tutt’ora visitabile, che raccoglieva l’acqua piovana convogliata dai pluviali.

Infine, durante i periodi dell’anno in cui si concentrava gran parte del lavoro nel vigneto, come durante la raccolta o la potatura, poteva sorgere la necessità di avervi un presidio più stabile. Da qui la costruzione di strutture più elaborate, a più piani, con la presenza all’interno di camini e arredi, proprio come il nostro.

Il Ciabòt di Rocchettevino è un edificio settecentesco su 2 piani. Al piano inferiore si trovava e si trova tuttora un pozzo: noi vi abbiamo ricavato un bagno e un magazzino. Il piano superiore invece dedicato al riparo e al ristoro, ha mantenuto la sua funzione di luogo dedicato all’accoglienza: è qui infatti che si svolgono le degustazioni – quando il tempo non consente di farlo sotto al pergolato esterno – garantendo ai nostri ospiti un luogo caldo e accogliente dove sorseggiare il nostro vino. Qui in origine si trovava infatti un camino che noi abbiamo convertito in una moderna stufa. I Paesaggi vitivinicoli delle Langhe-Roero e del Monferrato sono Patrimonio Unesco, quando abbiamo restaurato il Ciabòt nel 2021 lo abbiamo quindi fatto cercando di rispettare le caratteristiche dell’edificio, recuperando elementi architettonici, e restaurando o trasformando gli arredi in legno originali.

Visita in cantina

Un degustazione apposta per te

Per chi all’atmosfera campestre della vigna preferisse gli aromi fermentativi della cantina lasciamo aperta la possibilità di chiamarci e organizzare una visita su appuntamento. Vi spiegheremo le fasi di produzione del vino dalla vendemmia alla bottiglia, assaggeremo direttamente dalle botti i vini in affinamento e al termine della visita ovviamente assaggeremo i nostri vini attualmente in commercio.
La nostra cantina si trova a Monforte d’Alba in località Bussia. Vi volete venirci a trovare qui ci fa molto piacere ma vi preghiamo di prenotare in anticipo.

LA DEGUSTAZIONE
Dopo avervi raccontato della vigna, del Ciabòt e della cantina, veniamo al sodo: degusterete i nostri 5 vini nelle annate correnti:
– Dolcetto d’Alba DOC
– Barbera d’Alba Superiore DOC
– Tinaar vino bianco ottenuto da un blend di 3 vitigni autoctoni originari del Tortonese, Langhe e Roero
– Langhe DOC Nebbiolo
– Barolo DOCG

Il costo della degustazione è di 20€ e comprende un assaggio di ognuno dei 5 vini, grissini e nocciole di accompagnamento. Prenotala ora!

F.A.Q.

Domande frequenti

Quanto costa la visita con degustazione da Ghëddo?

La nostra visita con degustazione in vigna ha un costo di €20 a persona, per ogni 100€ di acquisto vino viene scontata una degustazione.

Quando è disponibile l’esperienza?

Siamo aperti Sabato e Domenica e festivi dalle 11:00 alle 13:00 e dalle 15:30 alle 18:30. Su specifica richiesta valutiamo anche altri giorni ed orari.

Posso portare il mio cane?

Certamente, il tuo amico a 4 zampe è anche nostro amico!